加工流程
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原產品運輸與接收
在養殖池完成蝦的收捕后,我們通過冷藏車將其運至加工廠進行加工。全過程的冷藏鏈溫度保持為-20°C ,重量和對白蝦進行感官分析。
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首次清洗與挑選
白蝦在料斗里用水和冰進行清洗。隨之進行挑選并將其它種類(例如魚、龍蝦等)從白蝦中分離。如果蝦要整只出口，就要對白蝦進行分類。
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去蝦頭
此過程取決于出口產品的類型。帶頭由受訓人員去頭，并且蝦的溫度必須保持在4℃和- 2℃之間。
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包裝與稱重
在此過程中，根據客戶的要求生產不同重量的包裝盒并附上帶有產品特性的標簽。經手員工已受過專業培訓，以根據我們公司的高質量標準以及客戶的要求對產品進行二次分類。
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冷凍
產品首先將被放置在裝卸車內，隨后將其裝入隧道式速凍機內凍至-18℃至-24℃之間。此過程是對先前已包裝好的產品進行冷凍，冷凍時長需要10到12個小時。
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裝箱與儲存
包裝盒完成冷凍后將被裝至紙箱內。即根據客戶的數量要求裝至紙箱內，并附上產品描述、生產日期、和有效期限。在某些情況下,客戶會要求在標簽上也注明原產國名字。產品包裝盒裝入紙箱后，紙箱將被放至溫度為-18℃到-24℃的冷凍室內。
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