展商風采|南美恒信：南美白對蝦養殖及銷售

2022中國（福州）國際漁業博覽會將于2022年6月10日-6月12日在福州海峽國際會展中心舉辦。本屆福州漁博會全新起航，四展聯動，同期舉辦2022中國（福州）餐飲食材展暨預制菜產業博覽會、第十七屆中國（福州）國際水產養殖展覽會、2022中國（福州）食品包裝及加工設備展覽會，為水產漁業行業打造一站式采購平臺！

南美白對蝦的做法

南美白對蝦富含優質蛋白質，是很好的營養食品。而且，蝦子可以有很多美味的制法，小編今天就為大家介紹一款簡單又美味的南美白對蝦的做法吧！

南美白對蝦的挑選

南美白對蝦的營養豐富，且肉質鮮美肥嫩，是秋季進補的好食材之一。然而，如果挑選了不新鮮的蝦子，不但味道差，還可能帶來食品安全隱患。因此，南美白對蝦的挑選要注意下面的幾個要點：

科普：南美白對蝦

南美白對蝦學名凡納對蝦，是廣溫廣鹽性熱帶蝦類。 南美白對蝦甲殼較薄，正常體色為淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱，且肉質鮮美，具有很高的經濟價值。

南美對蝦和白玉那個好吃？

1、南美白對蝦的肉質肥嫩鮮美，而黑虎蝦的肉質鮮美松軟，比較容易消化，所以南美白對蝦的口感更細膩一些，常用來做鹽水紅燒和鹽煸等，口感鮮美，鮮蝦煮熟可曬干，被稱為“蝦干”，其肉堅硬，嚼味無窮。 2、南美白對蝦自然棲息區為泥質海底，水深為0-72m，成蝦喜愛生活在離岸較近的沿岸水域，幼蝦喜愛在餌料豐富的河口區覓食生長，南美白對蝦屬于雜食性種，一般在人工養殖情況下，可攝食池塘內的有機碎屑，所以對飼料的固化率要求比較高。

南美白對蝦，到底有多好吃

什么是南美白對蝦？ 這種原產于中南美洲地區的海鮮，從墨西哥到秘魯的海域都有出產。它的學名是凡納濱對蝦，但我們一般稱呼它為海白蝦或是南美白對蝦。從外觀上我們可以很明顯看到，蝦的顏色白白凈凈，很通透，腳是白色的，所以叫做白對蝦。 南美白對蝦的生命力非常頑強，在海水和淡水中都能生活，而且水溫只要保持在15℃~38℃之間就可以。這個溫度，地球上很多地方都能滿足。再加上白對蝦不挑剔生長環境，對水域要求不高，所以這種蝦成為世界第一大養殖蝦種。 為什么中國要進口厄瓜多爾的南美白對蝦？ 兩個原因，第一個原因是咱們中國自己養殖的蝦不夠吃，畢竟那么多張嘴巴嗷嗷待哺，再加上中國人對蝦的烹飪花樣太多，怎么吃都好吃，所以我們自己養殖的白對蝦在市場上供不應求。 第二個原因，厄瓜多爾的白對蝦養殖得不錯，氣候水域得天獨厚，養出來的白對蝦好吃。既然這么好吃，價格也不貴，那就進口來中國給大家吃唄。再加上厄瓜多爾出口南美洲白對蝦，算得上是他們第二重要的產業，你提供給我好吃的蝦，我給你錢。 慘就慘在厄瓜多爾的白對蝦實在是好吃，口感鮮嫩，有蝦的清甜味，而且怎么煮都不會難吃，于是深受中國人喜愛。根據數據顯示，中國是厄瓜多爾白對蝦的主要進口國，厄瓜多爾的水產養殖協會主席親口表示：“中國已成為厄瓜多爾白對蝦的最大買家”。